أصدر الدكتور محمد ضياء زين العابدين، رئيس جامعة عين شمس، قرارًا بقيام الدكتورة أمل أحمد مرسي أحمد، وكيل كلية العلوم لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، بتسيير أعمال عميد كلية العلوم اعتبارًا من 16 / 6 / 2026، ولحين تعيين عميد للكلية، وذلك بجانب عملها.
يُذكر أن الدكتورة أمل مرسي عُينت معيدًا بقسم علم النبات - كلية العلوم جامعة عين شمس عام 1991 إلى عام 1996.
وحصلت على درجة الدكتوراه في الفلسفة في العلوم في النبات من جامعة عين شمس عام 2002.
وترقت إلى درجة أستاذ بقسم النبات عام 2016، وعُينت رئيس وحدة البيئة النباتية بقسم علم النبات - كلية العلوم جامعة عين شمس من 2021 إلى 2022، وشغلت منصب رئيس مجلس قسم علم النبات بكلية العلوم جامعة عين شمس من 2021 إلى 2024.
كما قامت بالإشراف الكامل على تنسيق الحدائق وصيانة الحدائق ومرافق الضيافة في جامعة عين شمس منذ 2023 حتى الآن.
فيما تشغل حاليًا منصب وكيل كلية العلوم لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، بجانب قيامها بأعمال عميد كلية العلوم جامعة عين شمس.